Grillede neper med basilikumolje | Bama

Gå til hovedinnhold Gå til hovedmeny

Grillede neper med basilikumolje

Bring frem sødmen i nepene ved å grille dem. Server til grillmaten med aromatisk basilikumolje over det hele.

  • 4 porsjoner
  • 30 minutter
  • Lett
Grillede neper med basilikumolje
Grillede neper med basilikumolje

Velg antall porsjoner

Ingredienser

  • Basilikumolje

    • 2 ½ dl vanlig olivenolje
    • 7 dl basilikum
  • Grillede neper

    • 8 stk neper, skåret i 1 cm tykke skiver
    • 2 ss vanlig olivenolje
    • salt*
    • *ikke næringsberegnet

Slik gjør du det

BASILIKUMOLJE

  1. Varm opp 2 dl av olivenoljen med 2 dl av basilikumbladene i en stekepanne på lav varme i ca. 5 minutter.
  2. Sett til side i 15 minutter, sil deretter oljen og kast bladene.
  3. Kok opp en kjele med vann, legg resten av basilikumen i det kokende vannet i 10 sekunder, løft bladene ut med en hullsleiv og tørk dem på et tørkepapir.
  4. Behold kokevannet til du skal begynne med nepene.
  5. Kjør basilikumbladene og den resterende 0,5 dl av olivenoljen i en foodprosessor for en jevn puré. Rør til slutt inn den silte oljen.

GRILLEDE NEPER

  1. Legg nepeskivene i kokevannet og kok i ca. 2 minutter.
  2. Tørk av nepene, pensle dem med olivenolje og grill til de er myke og gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side.
  3. Server med salt og basilikumolje. 

Næringsinnhold

Ernæring Verdi

Energi kJ 459,01 kJ

Maten vi spiser, inneholder kjemisk energi som kan bli til bevegelsesenergi eller varme i kroppen. Vi måler energi i kJ (kilojoule) eller kcal (kilokalorier). 1 kcal = 4,2 kJ. En gjennomsnittlig kvinne trenger ca. 2000 kcal per dag.

Energi kcal 111,49 kcal

Maten vi spiser, inneholder kjemisk energi som kan bli til bevegelsesenergi eller varme i kroppen. Vi måler energi i kJ (kilojoule) eller kcal (kilokalorier). 1 kcal = 4,2 kJ. En gjennomsnittlig kvinne trenger ca. 2000 kcal per dag.

Fett 11,78 g

Energigivende næringsstoff. 1 gram fett gir 38 kJ eller 9 kcal. Fett er den mest konsentrerte formen for energi i maten (gir mest kalorier per gram). Fett inkluderer mettet fett, enumettet og flerumettet fett. Det er de to siste som er bra for hjertet og helsen for øvrig, og som vi fortrinnsvis bør velge. Fett bør gi oss 25-40 % av det totale energiinntaket per dag.

Hvorav mettede fettsyrer 1,66 g

Mettet fett er hardt, og er den typen fett kroppen kan lage selv. For mye mettet fett i kosten kan øke kolesterolverdiene. Myndighetene ønsker at vi reduserer inntaket av mettet fett. Frukt og grønnsaker inneholder svært lite mettet fett. Melk, ost, kjøtt og smør er de store kildene til mettet fett.

Protein 0,23 g

Energigivende næringsstoff. 1 gram protein gir 17 kJ eller 4 kcal. Protein av høy kvalitet (kjøtt, fisk, egg, melk og soyabønner) inneholder alle byggesteinene kroppen trenger for å danne eget protein. Belgvekster og kornvarer er de mest proteinrike matvarene fra planteriket. Protein bør utgjøre 10-20 % av dagens energiinntak.

Vitamin E 1,87 alfa-TE (15% *)

Vitamin E bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress Altså: Vitamin E er en kraftig antioksidant som beskytter cellene mot skade fra oksygenrester etter forbrennigen (såkalte frie radikaler).

Karbohydrater 0,92 g

Energigivende næringsstoff. 1 gram karbohydrat gir 17 kJ eller 4 kcal. Inkluderer enkle sukkerarter og stivelse. Karbohydrater bør utgjøre 45-60 % av energien i et vanlig kosthold. Karbohydrater er den foretrukne energikilden til cellene i kroppen, og er viktig for fysisk aktivitet.

Hvorav sukkerarter 0,9 g

Enkle karbohydrater som smaker søtt. Fruktose, glukose og melkesukker er sukkerarter som finnes naturlig i ulike matvarer. Det er ønskelig å kutte ned på mengden tilsatt sukker i kostholdet. Tilsatt sukker inkluderer hvitt og brunt sukker, honning, ren fruktose og siruper. Frukt og bær er en naturlig kilde til sukkerarter som følges av kostfiber, vitaminer og mineraler. Det er ikke ønskelig å redusere på inntaket av naturlig forekommende sukker.

Kostfiber 0,43 g

Kostfiber er et karbohydrat som ikke lar seg fordøye av vårt fordøyelsessystem, men tarmbakteriene våre kan fordøye det. 1 g kostfiber gir derfor 8 kJ eller 2 kcal. Finnes kun i plantematvarer. Vi spiser i dag for lite kostfiber - ca 20-22 gram mot de ønskede 30-35 gram per dag. Frukt, grønnsaker, bær og poteter er gode bidragsytere.

Relaterte produkter